Az élesztő teljes értékű táplálék, a természet egyik legfontosabb tápanyagforrása az ember számára.
Tápanyaghiány esetén az egyik legjobb orvosság, segítségével leküzdhető a fizikai és a szellemi kimerültség, növelhető a teljesítmény.
Vörösvértest nagyságú aprócska sejtekből álló növényféleség. Abban különbözik az összes többi növénytől, hogy a sejteket nem veszi körül cellulóz. A csupasz élesztősejtekkel az emésztőnedvek könnyedén reakcióba lépnek, és így gyorsan felszívódnak. Az élesztőgombák 50 százaléka fehérje, ezért kitűnő fehérjeforrás nem csak a vegetáriánusok számára.
Tizenhét vitamin van benne, így méltán viseli a vitaminbomba elnevezést. Csak az A- az E- és a C-vitamin hiányzik belőle. A B12-vitaminon kívül pedig az összes főbb B-vitamint tartalmazza az élesztő. Emellett legfőbb forrása a szerves vasnak, de megtalálható benne a kálium, a kalcium, a magnézium, foszfor és a kén is. Ezek értékes ellenszerei a gyomrot, májat és beleket károsító savaknak. Az élesztő enyhén lúgos kémhatása révén nyugtatólag hat a gyulladt szövetekre és felszívja, közömbösíti a savakat, enyhíti a belek irritációját, helyre állítja a normális bélműködést.
Az élesztő rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterin szintet, hatására visszafejlődik a köszvény, szabályozza az emésztést, csökkenti a stressz hatást, és erősíti a csontokat és a szervezet betegségek elleni ellenálló képességét. De még a fogyásban is segít. Ennek oka a magas B-vitamin tartalom és az emésztést segítő hatása. A különböző élesztők közül a sör-, a torula -, a tejsavón erjesztett-, a folyékony- és a szárított élesztő a legismertebbek. A drapp színű, rugalmas állagú, kagylós törésű sütőélesztőt keményítővel elegyítve, téglalap alakura préselik, úgy hozzák forgalomba. Ha az első étkezés előtt rendszeresen eszel egy csipetnyi élesztőt, az étvágycsökkentő hatással bír. Ha 1-2 evőkanálnyi élesztőt folyadékban (víz, gyümölcslé) feloldasz és megiszod, szinte azonnal érezheted, hogy megnő az energiád, mégpedig több órára. Az íze ugyan nem a legjobb, de a cél érdekében kibírható. Szerepet játszik a szénhidrátok lebontásának folyamatában is, mert serkenti a hasnyálmirigy működését, ezért rendkívül előnyös cukorbetegek számára is.
Bőrregeneráló hatású , feszesít és fiatalít, a hajat pedig fényesebbé, egészségesebbé varázsolja.
Az élesztő különösen alkalmas az irritált, aknés, problémás, zsíros bőr kezelésére: a benne található vitaminok és ásványi anyagok nyugtató, gyulladáscsökkentő, ápoló és sebgyógyító hatásokkal rendelkeznek. A legegyszerűbben maszkként vagy arcradírként alkalmazhatjuk az élesztőt: keverjük össze a friss élesztőt némi meleg vízzel vagy joghurttal és egy kis mézzel. Várjunk egy kicsit, majd a keveréket ecset segítségével kenjük fel az arcunkra. Legalább 15 percig hagyjuk rajta, majd óvatos, körkörös mozdulatokkal dörzsöljük le!
Ajánlatos fogyasztania mindenkinek, kicsiknek és nagyoknak is. Stresszesebb napokon, ha fáradtak, kimerültek, vagy levertek vagyunk, próbáljuk ki, hogy csak egy késhegynyit eszünk belőle naponta és a változást szinte azonnal tapasztalni fogjuk.
Többet ér , mint egy energiaital ! Fontos, hogy csak üres gyomorra lehet fogyasztani. Hagyd, hogy szétolvadjon a szádban, vízzel, vagy tejjel keverheted, de mással soha!
Ha rendszeresen fogyasztjuk, ne feledkezzünk meg a kalciumbevitel növeléséről sem! A foszfor és a kalcium együttesen fejtik ki hatásaikat a szervezetben, ám a túlzott mennyiségű foszfor kivonja a fogakból és a csontokból a kalciumot.
Terápiaként használva az egyik legértékesebb ételeknek az egyike!
Szeretettel!
Kati
Fülakupunktúrás Addiktológus Természetgyógyász, masszázsterapeuta, családterapeuta
